In der Gastrobranche gehören Veränderungen zum Tagesgeschäft – ob der auf nunmehr 12,41 Euro gestiegene Mindestlohn mit geänderter Minijobgrenze i. H. v. 538 Euro oder die Rückkehr zum umsatzsteuerlichen Regelsteuersatz von 19 Prozent für Restaurant- und Verpflegungsdienstleistungen. Auch bei der Kassenführung gibt es wieder ein paar Neuigkeiten, die im hektischen Trubel vielleicht an dem einen oder anderen Food-Experten vorbeigegangen sind.